เนื่องจากการทดลองกับมนุษย์ไม่ได้รับการต้อนรับ หนูจึงต้องเปิดเผยแก่นแท้ของน้ำตาล การบริโภคมันทำให้เสพติดได้อย่างแท้จริง โดยกระตุ้นส่วนต่างๆ ของสมองที่รับผิดชอบต่อความสุข สิ่งที่น่าสนใจคือน้ำตาลมีผลกระทบต่อศูนย์เหล่านี้มากกว่าโคเคนในระหว่างการทดลอง
Nancy Appleton, Ph.D. ผู้เขียน Suicide By Sugar: A Startling Look at Our #1 National Addiction กล่าวว่าปัญหาสำคัญคือในขณะที่จิตใจของเราพูดว่า “ฉันไม่ต้องการสิ่งนี้” ร่างกายของเราพูดว่า “ฉันต้องการสิ่งนี้” ” . และในทางกลับกันผู้ผลิตก็ไม่รีบร้อนที่จะเตือนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมีให้เลือกมากมายเพียงใด
จากข้อมูลของ Harvard School of Public Health ชาวอเมริกันมากกว่า 70% กินน้ำตาลมากกว่า 22 ช้อนชาทุกวัน ฟังดูเหลือเชื่อ แต่ก็คุ้มค่าที่จะนับน้ำตาลในอาหารทั้งหมดที่คนที่ไม่ตั้งใจกินต่อวัน (รวมถึงโยเกิร์ตที่ดูเหมือนจะไม่หวานมาก ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับกับข้าวมื้อเย็น คุกกี้และขนมหวานอีกสองสามชิ้นสำหรับเป็นของว่าง และชาหวานหนึ่งแก้ว) ทุกอย่างเข้าที่อย่างไร
หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของ WHO ที่ระบุไว้ในตอนต้นของบทความ “แคลอรี่จากน้ำตาลไม่เกิน 5% ต่อวัน” บุคคลดังกล่าวจะต้อง จำกัด ตัวเองไว้ที่หกช้อนชา (ในอัตรา 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน) .
