เชื่อฉันเถอะ ฉันเป็นหมอ คริส แวน ทูลเคน พิธีกรทำการทดลองกับตัวเอง โดยตรวจเลือดในตอนเช้า จากนั้นรับประทานอาหารเช้าเวลา 10.00 น. พร้อมไข่ ไส้กรอก และเบคอน ทันทีหลังรับประทานอาหาร เลือดของเขาจะถูกถ่ายอีกครั้งและเลือดจะถูกถ่ายทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
12 ชั่วโมงต่อมา เวลา 22.00 น. คริสรับประทานอาหารเย็นโดยใช้อาหารชุดเดียวกับที่เขากินเป็นอาหารเช้า อีกครั้ง เลือดของเขาจะถูกถ่ายทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเขาจะเข้านอน
จอห์นสตันพูดถูก ร่างกายของเราไม่ชอบเมื่อเรากินเยอะๆ ในตอนกลางคืน ของว่างตอนเที่ยงคืนส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่ามื้ออาหารที่กินช่วงเช้า ดังนั้นจึงควรยึดติดกับสุภาษิต: อาหารเช้าเหมือนราชา, อาหารกลางวันเหมือนเจ้าชาย, อาหารเย็นเหมือนยาจก. ถ้าคุณอยากกินอะไรมันๆ แล้วทอด ให้กินตอนเช้า
กลับไปที่การทดลองหลักกันดีกว่า: เกิดอะไรขึ้นกับผู้เข้าร่วมการทดลองเป็นเวลา 10 สัปดาห์?
ปรากฎว่าอาสาสมัครกลุ่ม “สีแดง” ที่รับประทานอาหารเช้าสายและอาหารเย็นเร็วขึ้น สามารถลดไขมันได้มากกว่าโดยเฉลี่ย การตรวจเลือดพบว่าระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเทียบกับผลตรวจของกลุ่ม “สีฟ้า” ที่รับประทานอาหารตามปกติ
คุณอาจไม่สามารถเพิ่มเวลาระหว่างมื้ออาหารได้ สิ่งนี้ไม่เข้ากันกับตารางงานและส่วนตัวเสมอไป แต่สิ่งที่คุณทำได้แน่นอนคือหลีกเลี่ยงการกินชีสเบอร์เกอร์ตอนกลางคืน
